Die flüssige Eismasse in eine große Schüssel geben (doppelt so groß sein wie die Eismenge).

In den Gefrierschrank stellen und warten, bis die Masse ein paar Zentimeter am Rand gefroren ist (ca. 90 Minuten).

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem starken Schneebesen kräftig durchrühren und alles vom Rand lösen. Richtig Luft darunter schlagen, damit eine geschmeidige und luftige Masse entsteht.

Wieder in den Tiefkühler stellen und den Vorgang in kürzeren Abständen (ca. 30 Minuten) mehrmals wiederholen bis eine softeisartige Masse entstanden ist.

Das Eis in eine lagerfähige Form umfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Die flüssige Eismasse in Eiswürfelformen gießen.

In den Gefrierschrank stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist.

Eiswürfel in einen Mixer geben und cremig mixen.

Das Eis in eine lagerfähige Form umfüllen und in den Gefrierschrank stellen.