Knoblauch schälen. Die Kräuter und die Frühlingszwiebel waschen.
Wasser und Xantan in ein Gefäß geben und kurz ziehen lassen. Dann alle restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem Pürierstab verrühren.
Kein Sonnenblumenöl verwenden - dominiert den Geschmack.
Evtl. etwas Zitronsaft zugeben.